Trong thế giới cà phê hiện đại, Cà phê Cold Brew đã trở thành một hiện tượng không thể thiếu đối với những tín đồ yêu thích sự mới mẻ và độc đáo. Khác với những phương pháp pha chế truyền thống, Cold Brew mang đến một hương vị nhẹ nhàng, mượt mà và ít đắng, khiến người thưởng thức dễ dàng cảm nhận được sự tinh tế trong từng giọt cà phê. Tuy nhiên, để có một ly Cold Brew chuẩn vị, không phải ai cũng biết được những bí quyết và kỹ thuật pha chế chính xác.
The Code Coffee mời bạn cùng khám phá ngay những điều thú vị về Cold Brew và bí quyết pha chế chuẩn vị nhé!
Cà phê Cold Brew là một loại cà phê được pha chế bằng cách ngâm cà phê xay trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong khoảng thời gian dài (từ 12 đến 24 giờ). Quá trình chiết xuất này không sử dụng nhiệt độ cao, giúp cà phê giữ được hương vị mượt mà, ít đắng và có vị ngọt tự nhiên.
Khi pha chế, cà phê xay được ngâm trong nước lạnh, sau đó lọc qua để lấy phần tinh chất. Kết quả là một ly cà phê đậm đà với độ axit thấp và hương vị thanh khiết, có thể kết hợp với sữa, đường hoặc các thành phần khác tùy sở thích. Cà phê Cold Brew nổi bật bởi hương vị đặc trưng, dịu nhẹ và không quá gắt như các loại cà phê nóng thông thường.
Cà phê Cold Brew khác biệt hoàn toàn so với các loại cà phê pha nóng ở phương pháp pha chế, hương vị và tính chất.
Cà phê Cold Brew được pha chế với nước ở nhiệt độ phòng, không sử dụng nước nóng. Cách pha chế này đòi hỏi thời gian khá lâu, từ 4 đến 24 tiếng, để cà phê có thể chiết xuất hết các tinh chất từ hạt cà phê. Quá trình chiết xuất kéo dài này khiến cho cà phê có một hương vị nhẹ nhàng, ít đắng và ít chua hơn so với cà phê pha nóng.
Khi pha bằng nước lạnh, tốc độ hòa tan của các hợp chất trong cà phê bị chậm lại và sự oxy hóa cũng giảm. Điều này giúp giữ lại được các hương vị tinh tế của cà phê, mang đến một ly cà phê có hương thơm dịu nhẹ, ít chua và thoang thoảng một chút vị trái cây tự nhiên. Chính vì vậy, Cold Brew thường có hương vị thanh khiết và dễ uống hơn, không gây cảm giác gắt hay đắng.
Trái ngược với Cold Brew, cà phê pha nóng thường sử dụng nước nóng với nhiệt độ từ 90 đến 96 độ C. Khi pha chế với nước nóng, cà phê sẽ nhanh chóng hòa tan và các hợp chất trong hạt cà phê được chiết xuất nhanh chóng. Quá trình này giúp tách được bã cà phê và tạo ra một thức uống đậm đà và mạnh mẽ.
Với sự sử dụng nhiệt độ cao, cà phê pha nóng có xu hướng có vị đắng và chua rõ rệt, đặc biệt là ở những loại cà phê có nhiều axit. Tuy nhiên, việc sử dụng nước nóng cũng dễ dàng tạo ra mùi hương đặc trưng của cà phê, với mùi thơm lan tỏa khi pha chế. Một nhược điểm của việc pha cà phê nóng là nó dễ bị oxy hóa, dẫn đến sự thay đổi hương vị khi để lâu.
Cold Brew Coffee là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự tươi mát, dịu nhẹ nhưng đầy hương vị của cà phê. Để pha chế một ly Cold Brew chuẩn vị, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản dưới đây. Những bước sau đây sẽ giúp bạn thực hiện một ly cà phê ủ lạnh thơm ngon, độc đáo và hoàn hảo:
Đầu tiên, bạn cần cho khoảng ½ muỗng cà phê vào bình thủy tinh. Sau đó, đổ khoảng 250ml nước vào bình và khuấy đều để cà phê hòa tan.
Sau khoảng 5 phút, tiếp tục cho thêm ½ muỗng cà phê vào bình và đổ thêm nước (khoảng 250ml) vào. Tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp cà phê và nước hòa quyện hoàn toàn.
Đậy nắp bình thủy tinh và cho hỗn hợp cà phê vào ngăn mát của tủ lạnh. Để hỗn hợp ủ từ 12 – 24 tiếng. Thời gian ủ có thể thay đổi tùy theo lượng bột cà phê bạn sử dụng. Cà phê ủ lâu sẽ có hương vị đậm đà hơn.
Sau khi ủ xong, bạn cần lọc cà phê bằng phin cà phê hoặc sử dụng giấy lọc để loại bỏ hết bã cà phê. Điều này giúp cho cà phê của bạn trở nên trong và mịn màng.
Khi cà phê đã được lọc xong, bạn có thể thưởng thức ly Cold Brew Coffee thơm ngon. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút sữa hoặc đường tùy theo sở thích cá nhân để làm dịu vị cà phê, mang đến một ly cà phê ủ lạnh hoàn hảo.
Cà phê Cold Brew Code được làm từ 100% hạt Arabica đặc sản, với giống hạt Arabica Catimor được chế biến theo phương pháp ướt và tự nhiên. Cà phê được trồng tại vùng Lâm Đồng, Việt Nam, ở độ cao 1200 mét so với mực nước biển. Để đảm bảo chất lượng, cà phê chỉ được rang xay và đóng gói từ 7-10 ngày trước khi bán, với hạn sử dụng lên đến 12 tháng.
Với việc sử dụng hạt cà phê Arabica chất lượng cao, Cold Brew Code mang đến hương thơm thuần khiết đặc trưng của phương pháp chế biến tự nhiên. Quá trình ủ lạnh giúp tạo ra hương thơm nhẹ nhàng của trái cây sấy khô và mùi vang nho, mang đến một trải nghiệm hương vị độc đáo. Cà phê có vị ngọt dài, đắng nhẹ và là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự mới mẻ và khác biệt.
Cà phê ủ lạnh đã trở thành một thức uống phổ biến trong khoảng 5 năm qua nhờ vào sự tiện lợi và dễ uống. Thay vì sử dụng nước nóng như các loại cà phê thông thường, Cold Brew sử dụng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng và được ủ trong khoảng thời gian từ 12 đến 24 giờ. Quá trình này giúp giữ lại được hương vị cà phê đậm đà, giảm bớt vị chua và tạo ra một thức uống nhẹ nhàng, dễ thưởng thức.
Cà phê Cold Brew mang đến trải nghiệm nhẹ nhàng và độc đáo, kết hợp giữa hương vị nguyên bản và sự tỉ mỉ trong phương pháp pha chế. Với bí quyết pha chế chuẩn vị, bạn có thể thưởng thức một ly cà phê Cold Brew thơm ngon, đậm đà mà vẫn giữ được độ thanh mát, không gây gắt như những loại cà phê nóng truyền thống. Để có thể trải nghiệm hương vị tuyệt vời này, hãy đến với The Code Coffee – nơi cung cấp những sản phẩm cà phê Cold Brew chất lượng, được chế biến từ nguyên liệu hảo hạng và công thức pha chế tinh tế, mang đến cho bạn những ly cà phê thơm ngon đúng chuẩn.
Mọi thông tin Liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: +84.363.008.002
Email: thecodecoffeehn@gmail.com
Fanpage: www.facebook.com/thecodecoffeevn
Lienvietgreen © All Rights Reserved - 2020
