Cà phê đặc sản không chỉ là một loại thức uống, mà còn là linh hồn văn hóa của nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Với hương vị đậm đà và câu chuyện đằng sau mỗi hạt cà phê, Việt Nam đã khẳng định vị thế trên bản đồ cà phê thế giới. Nhưng điều gì làm nên sự khác biệt và sức hút khó cưỡng của Cà phê đặc sản và Cà phê Túi nhúng đặc sản Việt Nam có gì khác biệt?
Hãy cùng The Code Coffee khám phá những điều tạo nên sự đặc biệt của Cà phê đặc sản Việt Nam và cách mà chúng tôi thổi hồn nên hương vị “đậm” và “chất” riêng trong từng sản phẩm Cà phê Túi nhúng đặc sản.
Cà phê đặc sản (Specialty Coffee) là thức uống được giới sành cà phê đặc biệt yêu thích, không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn vì sự tinh tế trong từng giai đoạn sản xuất. Để được công nhận là Cà phê đặc sản, sản phẩm phải đạt tiêu chuẩn khắt khe từ Hiệp hội Cà phê Đặc sản Thế giới (SCA) và Viện Chất lượng Cà phê Thế giới (CQI), với tổng điểm tối thiểu 80 theo thang điểm đánh giá quốc tế.
Để sản xuất Specialty Coffee, từng hạt cà phê phải trải qua quá trình chọn lọc nghiêm ngặt. Mọi công đoạn thu hoạch đều được thực hiện hoàn toàn bằng tay, nhằm đảm bảo chỉ những quả cà phê chín đỏ, đạt chất lượng tốt nhất, mới được tuyển chọn để chế biến. Các yếu tố như khí hậu, địa hình và thổ nhưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng, bởi mỗi vùng trồng khác nhau đều mang lại hương vị cà phê độc đáo riêng biệt.
Được nuôi dưỡng từ thổ nhưỡng màu mỡ, khí hậu lý tưởng và đôi bàn tay khéo léo của những người làm cà phê, mỗi hạt Cà phê đặc sản Việt Nam đều ẩn chứa một câu chuyện riêng và Cà phê túi nhúng tại The Code Coffee cũng vậy.
Bắt đầu ngay từ khâu trồng trọt, nơi mọi yếu tố từ thổ nhưỡng, khí hậu đến kỹ thuật canh tác đều phải được tối ưu để đảm bảo hương vị của Cà phê đặc sản. Vùng trồng Cà phê đặc sản thường sở hữu điều kiện tự nhiên lý tưởng, đảm bảo hạt cà phê phát triển tốt nhất với chất lượng và hương vị độc đáo.
Quá trình canh tác Cà phê đặc sản được thực hiện thuần tự nhiên, dưới bàn tay của những nông dân giàu kinh nghiệm. Từng hạt cà phê đều phải no tròn, mang đậm nét đặc trưng của vùng miền. Đặc biệt, để đáp ứng tiêu chuẩn cao cấp, không một hóa chất hay thuốc tăng trưởng độc hại nào được sử dụng trong suốt quá trình trồng trọt, giữ trọn vẹn sự tinh khiết của hạt cà phê ngay từ nguồn gốc.
Để đáp ứng nhu cầu thương mại, nhiều phương pháp sơ chế cà phê đã ra đời. Tuy nhiên, Cà phê đặc sản chỉ được chế biến thông qua ba phương pháp chính:
Phương pháp này được thực hiện thủ công và phổ biến nhất hiện nay. Sau khi làm sạch và tách hạt, cà phê sẽ được ngâm trong bể nước để lên men, loại bỏ chất nhớt tự nhiên bám trên bề mặt hạt. Sau khi hoàn tất, cà phê được làm sạch hoàn toàn và phơi khô dưới ánh nắng trong khoảng một tuần, mang lại hương vị tự nhiên và thơm ngon. Phương pháp chế biến ướt tuy không đòi hỏi máy móc hiện đại nhưng yêu cầu kỹ thuật cẩn thận và công phu.
Phương pháp này thường được áp dụng tại các quốc gia có nguồn nước hạn chế, như khu vực Châu Phi. Sau khi thu hoạch, hạt cà phê được phơi dưới nắng từ 3 tuần đến 1 tháng. Nhờ quá trình này, cà phê hấp thụ vị ngọt và hương thơm tự nhiên từ trái, mang lại hương vị độc đáo sau khi rang.
Đây là phương pháp đặc biệt, trong đó lớp vỏ quả cà phê được loại bỏ, nhưng giữ lại lớp chất nhầy tự nhiên trên hạt – được gọi là “mật.” Lớp mật này tạo vị ngọt và hương trái cây thanh nhẹ, làm nổi bật hương vị của cà phê.
Công đoạn rang xay là bước quyết định đối với hương vị của Cà phê đặc sản, đóng vai trò quan trọng trong việc tinh chế và hoàn thiện chất lượng sản phẩm. Trong quá trình này, hương thơm và vị đặc trưng của cà phê được phát triển nhờ những phản ứng hóa học phức tạp, điển hình là phản ứng Maillard. Đây là sự tương tác giữa nhiệt độ, đường, và amino axit, tạo nên hàng trăm hợp chất hương vị khác nhau, mang lại sự đa dạng và độc đáo cho mỗi mẻ cà phê.
Rang xay không chỉ ảnh hưởng đến hương thơm mà còn quyết định đến độ axit, giúp cân bằng hương vị cà phê. Nếu rang chưa đủ lửa, vị chua sẽ lấn át, phá hỏng toàn bộ trải nghiệm thưởng thức.
Cà phê đặc sản không bị ràng buộc bởi bất kỳ phương pháp pha chế nào, mở ra nhiều lựa chọn sáng tạo cho người thưởng thức. Dù được pha chế theo cách nào, cà phê vẫn giữ nguyên hương vị mộc mạc, đậm đà nhờ quy trình chế biến tỉ mỉ từ đầu. Nhiều người yêu thích hương vị nguyên bản thường lựa chọn những phương pháp pha chế truyền thống để cảm nhận trọn vẹn từng tầng hương vị.
Cà phê túi nhúng – giải pháp pha chế tiện lợi và hiện đại – đang dần trở thành xu hướng, nhưng làm thế nào để giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản và nét tinh hoa của cà phê đặc sản Việt Nam trong mỗi lần thưởng thức.
Với vị thế tiên phong trên thị trường Cà phê túi nhúng, The Code Coffee tự hào mang đến giải pháp trọn gói từ rang xay đến đóng gói Cà phê túi nhúng dành riêng cho Quý khách hàng. Nhờ ứng dụng công nghệ hiện đại trong xử lý và đóng gói, kết hợp với kỹ thuật rang xay tinh hoa, The Code Coffee tự tin mang đến cho thương hiệu của Quý khách những sản phẩm Cà phê túi nhúng độc đáo, thể hiện đậm nét cá tính riêng.
Điểm khác biệt mà chúng tôi mang lại chính là sự đơn giản và tiện lợi – từ lưu trữ, pha chế đến thưởng thức, giúp khách hàng dễ dàng tận hưởng ly cà phê đặc sản mọi lúc, mọi nơi.
Cà phê túi nhúng tại The Code Coffee không chỉ là một giải pháp tiện lợi mà còn là sự kết tinh của những giá trị nguyên bản trong từng giọt cà phê. Được chế biến từ hai loại cà phê đặc sản Việt Nam – Robusta tiêu chuẩn Fine và Arabica vùng cao nguyên, sản phẩm mang đến những hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Phin Túi Nhúng tái hiện trọn vẹn hương vị cà phê truyền thống của người Việt với cách rang mộc tự nhiên, không sử dụng phụ gia hay chất tạo mùi. Hương thơm của sô cô la và caramel hòa quyện với vị đắng vừa phải và hậu vị ngọt, mang đến trải nghiệm đầy đậm đà và sâu lắng. Trong khi đó, Americano Túi Nhúng lấy cảm hứng từ văn hóa cà phê Mỹ, sử dụng cà phê Arabica với hương thơm nhẹ nhàng của trái cây, vị chua thanh, hậu vị ngọt và hàm lượng caffeine thấp – phù hợp cho những ai yêu thích sự tinh tế nhưng vẫn cần tỉnh táo.
Tại The Code Coffee, mỗi túi cà phê không chỉ là một sản phẩm, mà còn chứa đựng cả một câu chuyện. Với mục tiêu nối dài giá trị truyền thống và phát huy tinh thần hiện đại, The Code Coffee hướng tới sự cao cấp và bền vững, đồng thời trở thành biểu tượng của cà phê đặc sản Việt Nam. Không chỉ mang đến hương vị đặc sắc, chúng tôi còn tin rằng mỗi tách cà phê chính là một nguồn năng lượng, giúp bạn bật mood “chiến” mọi lúc, mọi nơi.
Mỗi hạt cà phê là một hành trình, mỗi túi cà phê là một câu chuyện – để đồng hành cùng bạn viết nên những khoảnh khắc đáng nhớ. Tại The Code Coffee, chúng tôi không chỉ tạo ra cà phê, mà còn nuôi dưỡng cảm hứng sống “chất lừ” cho thế hệ trẻ. Mạnh từ vị “đắng”, “chất” từ tinh thần – đó là khác biệt chúng tôi tự hào.
Từ những hạt Robusta tiêu chuẩn Fine trồng tại cao nguyên đầy nắng gió, đến Arabica đặc sản với hương thơm thanh nhẹ từ những ngọn đồi xanh mướt, tất cả đều được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng cao nhất.
Cà phê Arabica, niềm tự hào của Việt Nam, đã được Starbucks công nhận là một trong 7 loại cà phê ngon nhất thế giới. Loại cà phê này phát triển mạnh ở độ cao 600m, với khí hậu mát mẻ, chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng. Arabica, hay còn gọi là cà phê chè, gây ấn tượng với hương thơm nồng nàn và vị chua nhẹ đặc trưng. Cà phê Arabica xuất hiện từ thế kỷ 18, được vận chuyển từ Ethiopia đến Yemen và được người Ả Rập phát triển vào cuối thế kỷ 14. Sau hơn 100 năm, Arabica đã trở thành thức uống được toàn cầu yêu thích vì chất lượng và hương vị độc đáo.
Quả cà phê Arabica có hình elip, thường mọc đơn trên cành và được chế biến bằng các phương pháp như Syphon, Pour over, Moka để giữ trọn hương vị. Các chuyên gia thường kết hợp Arabica với Robusta để tạo ra những thức uống đa dạng như Espresso và Capuchino.
Cà phê Robusta chủ yếu được trồng ở những vùng đất bazan màu mỡ, đặc biệt là ở độ cao 900m so với mực nước biển. Loại cà phê này có mùi thơm dịu nhẹ và đặc trưng với vị đắng đậm đà.
Quá trình chế biến của Robusta không trải qua bước lên men mà được sấy trực tiếp, giữ lại sự mạnh mẽ trong hương vị. Với nước màu nâu sánh đặc và lượng caffeine cao, cà phê Robusta phù hợp với khẩu vị của người Việt, những người yêu thích vị đắng nồng và cảm giác mạnh mẽ khi thưởng thức. Chính vì vậy, Robusta được ưa chuộng trong các loại cà phê phin truyền thống của Việt Nam.
Cà phê đặc sản Việt Nam không chỉ là một thức uống, mà còn là một phần văn hóa, thể hiện sự tinh túy từ đất đai, khí hậu và đôi tay tài hoa của những người nông dân. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm cà phê đặc sản đích thực, hãy đến với The Code Coffee – nơi cung cấp Cà phê Túi nhúng đặc sản Việt Nam, được chọn lọc kỹ càng và chế biến bởi những chuyên gia cà phê hàng đầu. Chắc chắn rằng, mỗi ngụm cà phê từ The Code Coffee sẽ là một hành trình khám phá vị giác đầy thú vị và độc đáo.
Mọi thông tin Liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: +84.363.008.002
Email: thecodecoffeehn@gmail.com
Fanpage: www.facebook.com/thecodecoffeevn
Lienvietgreen © All Rights Reserved - 2020
